2013年8月30日 星期五

<康健--身體百科>腎臟八大功能

你知道嗎?

腎臟有八大功能

那八大呢?


讓康健雜誌--身體百科來告訴你


第一、水分平衡

每天腎絲球有近180公升的濾過率,再由腎小管吸收 99% 而排出 1% ( 約2公升 )的尿液。

第二、電解質平衡

維持鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂等重要電解質在血液中濃度的穩定。

第三、體內酸鹼平衡

身體生理代謝或食物中的蛋白質代謝所產生的酸,只能靠腎臟排出。若腎功能變差,或鉀離子異常,容易造成酸鹼質不平衡,體中酸鹼質不正常,進而影響細胞的生理功能。

第四、移除蛋白質代謝後的尿素

我們每天攝取蛋白質代謝後產生的尿素等,必須仰賴腎臟處理後隨尿液排出,這就是大家所熟知排泄功能。

第五、移除並代謝外來化學物質、毒素或藥物等



第六、製造紅血球生成素

腎臟也是製造賀爾蒙 ( 內分泌 ) 器官。腎小管附近的微血管內皮細胞負責分泌紅血球生成素 ( EPO ),再轉而刺激骨髓製造紅血球。

第七、製造腎素和前列腺素調節血壓

腎素 ( renin ) 可促使身體製造血管收縮素 (angiotensin ),進而增加鹽分吸收,血壓上升。同時,腎臟亦會製造前列腺素 (prostaglandin ) 促使腎臟排泄鹽分,血壓下降,兩者相生相剋,維持血壓穩定。

第八、活化維生素D3

不管是從食物中攝取的維生素D,或者曬太陽刺激皮膚合成維生素D,都需要在腎臟轉成具有生理活性的維生素D,進而刺激腸道吸收鈣質以強化骨質。

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<康健>翡翠檸檬茶 含糖成分大調查




以下文章轉載自康健雜誌網路文章,若有侵權請告知
想要多閱讀有關健康的資訊請前往--->康健





今年夏天飲料中,最熱門的就是「黃金比例翡翠檸檬茶」,讓許多人辛苦排隊等待兩小時也心甘情願;但是宣稱使用「天然原料」的檸檬與蔗糖,其實當中隱藏了高糖陷阱。《康健雜誌》抽驗了6大連鎖手搖飲料店,發現當中含糖成分的秘密



》宣稱「蔗糖」調製,竟驗出含果糖、葡萄糖

》「蔗糖」,並非「天然糖」「健康糖」

》一杯翡翠檸檬茶,女生要慢跑40分鐘,男生要跑29分鐘才能消耗



驚人數字1:宣稱添加蔗糖,竟然驗出含果糖、葡萄糖

在調查中最驚人的發現,是有過半數的商家宣稱添加蔗糖的翡翠檸檬中,卻測出果糖、葡萄糖的含量,只有清玉、水巷茶弄、橘子工坊三家,是以純蔗糖調製的翡翠檸檬(表1),當中50嵐和Tea Top使用的是轉化糖漿;日出茶太則是使用高果糖糖漿55號與蔗糖混用。原來許多店家宣稱添加蔗糖,但當中其實加的是蔗糖水解的轉化糖漿或是混合了果糖糖漿。

驚人數字2:一杯黃金比例翡翠檸檬,含糖量竟然相當15顆方糖

《康健》檢驗結果發現,添加蔗糖的翡翠檸檬含糖量,以清玉最高,100毫升含有12克糖,換算下來,一杯飲料的總含糖量為74.5糖,大約是15顆方糖,已經接近每日糖類建議攝取量的1.7倍。這次調查中的6家店,發現含糖量大部分都是9-10%,只有水巷茶弄稍低,約8%。而清玉含12%的糖,或許正是「黃金比例」秘密。即使總含量最低的水巷茶弄,一杯也都有46.1克糖,約9.2顆方糖,仍舊超出每日糖攝取建議量(表2)。

驚人數字3:添加蔗糖的翡翠檸檬還比加了高果糖糖漿的檸檬綠茶總含量更高。

在這次的檢驗中還發現,翡翠檸檬的含糖量普遍都比一般的檸檬綠茶多,只有水巷茶弄例外。因為這次調查的飲品是以「檸檬」為基底,當檸檬原汁放愈多,就必須加更多的糖才能降低酸味,調出可以接受的口感;而愈好喝的口感應是「酸」、「甜」同時增加所調製出的「黃金比例」。即使是在翡翠檸檬含糖量低於檸檬綠茶的水巷茶弄,當中的含糖量也不低,100豪升也有8.1克糖,而一般的檸檬綠茶竟高達11.3克糖(表3)。

總之,不論是蔗糖、純果糖或是高果糖糖漿都不是好糖,更重要的是,為了健康,本來就不該吃太多的糖。

驚人數字4:天然不一定健康,翡翠檸檬含糖量是珍珠奶茶的七成六,熱量則是要女生跑步40分鐘,快走87分鐘,男生跑步29分鐘,快走62分鐘,才消耗得完。

很多人誤以為「檸檬汁」加上「蔗糖」的翡翠檸檬,看似天然的飲料,熱量就比較低嗎?其實,以清玉翡翠檸檬為例,一杯74.5克糖,光是糖貢獻的熱量就有298卡(表4);再加上檸檬一顆的熱量約有24卡,要消耗這322卡的熱量,50公斤女性需要慢跑40分鐘,快走87分鐘,70公斤男性需要跑29分鐘、快走62分鐘。

蔗糖並沒有比果糖好 減少含糖量才是黃金原則

許多民眾因為意識到高果糖糖漿是「化學轉化」的,是所謂的「非天然的」,有健康上的疑慮,所以認為蔗糖比較天然,其實是錯誤的觀念,因為製作翡翠檸檬店家所使用的「二砂糖」是從甘蔗精煉而來,同樣是精製糖。所謂的「天然糖」應該是指非精製過、未加工或粗製的糖,例如:蜂蜜或楓糖漿,當中保有較多的礦物質和維生素。目前沒有任何一個研究證明多攝食「高果糖糖漿」或「蔗糖」會對身體有幫助,因此,不管飲料中含的是哪種糖,都應該減少含糖比率。

多喝白開水 在家DIY健康新鮮果茶 健康沒煩惱

針對目前市售的檸檬綠茶甜度如此高,《康健》雜誌建議,不妨自己DIY,在糖的部分,可以用少許蜂蜜、黑糖或甘蔗汁調味,再搭配天然水果,如藍莓、草莓等,就可以減少用糖的份量,另外,也別把飲料當開水攝取,事實上,多喝白開水還是很重要的。


更詳細的調查結果和檢驗附表都在康健雜誌--->康健


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